Herkunft: Valpolicella classico DOCG

Originalverpackung: 6er-Karton

Alkoholgehalt: 16.0 % Vol.

Trauben: 50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinona, 10% Weitere

Charakter: Die Trauben trocknen vor dem Abpressen während ca. 4 Monaten. Gärung in Edelstahltanks für etwa 20-30 Tage mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Barrique Eichenholzfässern, 30% neu und 70% gebraucht, während 48-60 Monate. Danach lagert er noch für mindestens 6 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf gelangt. In der Nase zeigt er intensive, aussergewöhnlich kraftvolle Noten von Kirschen. Im Gaumen ist er herb, kräftig, voll und samtig mit einem angenehmen Geschmack. Im Abgang ist er elegant und harmonisch ausgewogen.

Unser Tipp zu: Rotem Fleisch, Braten, Grilladen, Schokolade und jungem Käse